淀粉豆又叫杂豆，包括红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、干豇豆、干扁豆、鹰嘴豆等。它们脂肪含量很低，淀粉含量高达60%左右，常被作为主食看待。这类食物蛋白质含量超过20%，虽然比不上大豆，但远高于大米（7%）、玉米（8%）、小麦（10%）、燕麦（12%）等，并

白面 低聚糖 红小豆 豆面条 杂豆 2025-09-25 17:16  5